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創意粵菜料理- 以稻草層層綑綁稻牛肉,視覺效果驚艷全場! 稻香與滷汁交合的香氣四散,令人垂涎不止! 滷到軟嫩且零死角的入味滷得恰到好處牛肉鮮嫩,滿滿稻草香氣撲鼻而來,一口咬下肉質香甜軟嫩中又有嚼勁。 ☆嚴選牛小排→手工挑選每塊大小一致筋肉均勻的牛小排 ☆製作過程十分費功夫 獨門滷汁→ 使用蔥、薑、醬油、冰糖、月桂、草果、八角...等,在加上獨門港式配方熬煮1個小時 ☆稻草綑綁 鎖住肉汁 讓肉質香Q軟嫩 師傅用稻草繩純手工綑綁過程中,須十分專注讓每一圈繩子能緊密貼合,才不會在滷的過程中脫落。 ☆肉質軟嫩 每種吃法都好吃 滷至入味→ 滷上3小時 讓醬汁一點一點滲入,過程中要有人在旁不停翻攪,滷到軟嫩且零死角的入味
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